Menu de tradition . 39 € / 46 €

Menu Tradition

Entrée froide + plat + dessert 39 €

Entrée froide + entrée chaude + plat + fromage + dessert 46 €

(La truite en croûte feuilletée est uniquement sur commande)


Fraicheur de crabe, crème d'avocat, nectar de choux fleurs 

ou

Carpaccio de tête de veau en vinaigrette, chutney butternut

ou

Le foie gras de canard,  croustillant de griottes, condiments aigre doux (Supplément 5,50 €)


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Le filet de bar, beurre fruit de la passion, asperge verte
ou
La raviole ouverte aux escargots, fenouil, sabayon moutarde.
ou
La truite en croûte feuilletée sauce Choron (minimum 2pers) sur commande


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La noix de veau de pays, jus réduit vin blanc  
ou

Le suprême de volaille sauce aux champignons


Ces plats sont accompagnés de :

Petits légumes, Chou farci et Truffade


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Les fromages Auvergnats ou le fromage blanc


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Les gourmandises avec le noisetier sous la neige, le macaron fruité, la crème brulée
ou
Le vacherin glacé mont blanc

ou

Le crémeux de chocolat 64% de cacao, crumble aux épices



En cas d'allergie veuillez le signaler au maître d'hôtel

Selon les arrivages de marchandises et les saisons des plats peuvent être changés dans nos menus.
Merci pour votre compréhension.