Menu de tradition . 39 € / 46 €

Menu Tradition

Entrée froide + plat + dessert 39 €

Entrée froide + entrée chaude + plat + fromage + dessert 46 €

(La truite en croûte feuilletée est uniquement sur commande)

Salade de courgettes en vinaigrette d'orange et beignets de gambas aux amandes

ou

Carpaccio de tête et ris de veau au cornichons, chutney carottes et pommes

ou

Royal de foie gras, gelée passion  condiments aigre doux 

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Le dos de cabillaud, risotto d'orge perlée, émulsion crevettes
ou
La raviole ouverte aux escargots, barigoule de fenouil

sabayon ail des ours
ou
La truite en croûte feuilletée sauce Choron (minimum 2pers) sur commande

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La pièce du boucher au jus

 ou 

Le suprême de volaille aux griottes

Ces plats sont accompagnés de :

Petits légumes, Chou farci et Truffade

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Les fromages Auvergnats ou le fromage blanc

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Les gourmandises avec le noisetier, le macaron fruité, la crème brulée
ou
Le vacherin glacé vanille et framboise

ou

Le crémeux de chocolat 64% de cacao, crumble aux épices

En cas d'allergie veuillez le signaler au maître d'hôtel

Selon les arrivages de marchandises et les saisons des plats peuvent être changés dans nos menus.
Merci pour votre compréhension.