Menu de tradition . 39 € / 46 €
Menu Tradition
Entrée froide + plat + dessert 39 €
Entrée froide + entrée chaude + plat + fromage + dessert 46 €
(La truite en croûte feuilletée est uniquement sur commande)
Salade de courgettes en vinaigrette d'orange et beignets de gambas aux amandes
ou
Carpaccio de tête et ris de veau au cornichons, chutney carottes et pommes
ou
Royal de foie gras, gelée passion condiments aigre doux
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Le dos de cabillaud, risotto d'orge perlée, émulsion crevettes
ou
La raviole ouverte aux escargots, barigoule de fenouil
sabayon ail des ours
ou
La truite en croûte feuilletée sauce Choron (minimum 2pers) sur commande
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La pièce du boucher au jus
ou
Le suprême de volaille aux griottes
Ces plats sont accompagnés de :
Petits légumes, Chou farci et Truffade
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Les fromages Auvergnats ou le fromage blanc
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Les gourmandises avec le noisetier, le macaron fruité, la crème brulée
ou
Le vacherin glacé vanille et framboise
ou
Le crémeux de chocolat 64% de cacao, crumble aux épices
En cas d'allergie veuillez le signaler au maître d'hôtel
Selon les arrivages de marchandises et les saisons des plats peuvent être changés dans nos menus.
Merci pour votre compréhension.