La carte

Les entrées

Le foie gras de canard mi-cuit croustillant aux griottes
12.50€
Le jambon de pays et son pounti aux pruneaux
9.00€
Le carpaccio de courgetts, gambas, vinaigrette au fruit de la passion
9.50€
La feuillantine de tourteau et saumon, crème d'avocat et nectar de tomate
9.50€
Le crumble de patate douce, œuf poché et  émulsion citronnée
8.00€
Les poissons

Le dos de cabillaud, sabayon moutarde
16.50€
Le filet de bar, escargotine de pois blond de la planèze, beurre d'ail des ours
16.50€
Les viandes

L'épaisse côte de porc de chez Mr Dutrevis (2 pers) et sa garniture
30€
La pièce de filet de  bœuf  et sa garniture
22.00€
Le suprême de pintade,sauce aigre douce à l'abricot
15.00€
Les tripoux (tripes d'agneau et de veau) et sa garniture
14.00€
Le grenadin de veau jus à l’échalote et sa garniture
17.00€
L'épaisse côte de veau avec ses ravioles au foie gras (pour 2 pers attente 25min)
42.00€
Les légumes

La truffade
6.50€
Le chou farci aux herbes façon grand-mère
7.50€
Fromages

Les fromages d’Auvergne 
5.00€
Le fromage blanc et sa confiture de framboises maison
4€
La carte aux desserts

Le vacherin glacé 
6.50€
Le parfait glacé aux noisettes caramélisées
6.50€
Les cornets à la chantilly
6.50€
Le noisetier sous la neige
6.50€
Les gourmandises( trois pâtisseries)
7.50€
Le soufflé aux fruits de la passion (à commander au début du repas)
8.50€

Toutes les viandes bovines sont de production française

En cas d'allergie veuillez demander au maitre d'hôtel, il vous remettra la liste des allergènes